Aceite limón y sal, es el aliño tradicional con el cual siempre comí las ensaladas!. A pasado el tiempo y he aprendido, que el vinagre mezclado vigorosamente con aceite, sal y otros ingredientes, tambien es un aliño comun, que le dá diferentes sabores a nuestras ensaladas.
Estas son recetas de algunas vinagretas populares.
1. Vinagreta clasica:
1/4 taza de aceite de oliva virgen
4 cucharaditas de vinagre (blanco, rojo etc) o jugo de limón fresco.
1/2 cucharadita de sal
Pimienta fresca, recien molida
. En un pocillo ondo, poner todos los ingrediente juntos, y revolver vigorozamente hasta que estén todos, bien mezclados.
Usar inmediatamente
Rinde, 1/4 de taza
2. Vinagreta de hierbas:
1/4 taza de aceite de oliva virgen
4 cucharaditas de vinagre ( blanco, rojo etc) o jugo de limón fresco.
1 cucharada de hierba fresca picada, albahaca, perejil, etc.
1/2 cucharadita de sal
Pimienta fresca, recien molida al gusto.
En un pocillo ondo, poner todos los ingredientes, hasta que estén bien batidos y mezclados.
Usar inmediatamente.
Rinde, 1/4 de taza.
3. Vinagreta de ajo:
1/4 taza de aceite de oliva virgen
4 cucharaditas de vinagre (blanco, rojo etc) o jugo de limón fresco
1 diente de ajo pelado y finamente picado o machacado.
1/2 cucharadita de sal
Pimienta fresca recien molida, al gusto
En un pocillo ondo, poner todos los ingredientes, batirlos, hasta que queden bien mezclados.
Usar inmediatamente.
Rinde, 1/4 de taza.
4. Vinagreta balsamica:
1/4 taza de aceite de oliva virgen
4 cucharaditas de vinagre balsamico
1 cucharadita de albahaca fresca picada
1/2 cucharadita de sal
Pimienta fresca, recien molida.
Usar inmediatamente
Rinde, 1/4 de taza.
En un pocillo ondo, poner todos los ingredientes, batirlos, hasta que queden bien mezclados.
Todas estas vinagretas, están hechas con la receta básica; cambian solo algunos ingredientes.
He aprendido, que el limón con aceite y sal tambien es una vinagreta; Creo que es tiempo de mejorar el sabor de las ensaladas y mejorar la tradicion! 😉
Que tengan un lindo dia!
Marisol