Hablando con mi hermana de nuestra comida chilena, pensé en compartir esta tradicional receta facil que de vez en cuando hacemos en casa y dísfrutamos en familia. Me refiero a los completos chilenos o los hot dogs, como los preparamos en Chile… ¿Cómo se hacen?…
Ingredientes: (4 personas)
4 Vienesas o salchichas cocidas.
4 Pan de hot dog.
2 paltas medianas (aguacates).
2 Tomates medianos.
Mayonesa, mostaza o ketchup. Seguir leyendo
Un dia se me ocurrió juntar estos ingredientes y cocinarlos. Mi receta tuvo aceptación inmediata por su aspecto saludable. Ahora es una receta favorita en mi familia. Podría decir que es una Quiché de Zapallitos Italianos. 😀
Ingredientes:
3 zapallos italianos, cortados en rodajas
1 cebolla mediana, cortada en juliana
2 zanahorias cortadas en rodajas
1/2 pimentón cortado en juliana
1 diente de ajo picado finamente
1/4 taza de leche
1 taza de queso rayado
1 o 2 huevos
1 1/2 cucharada de mantequilla
1 cucharada aceite
1 pizca de comino, oregano y pimienta
sal al gusto
Preparación:
Precalentar el horno a 350 grados F o 180 C. Seguir leyendo
Los zapallitos italianos o calabacitas; están entre mis verduras favoritas, son de rápida cocción y tienen buen sabor. Esta es una receta económica que aprendí de mi madre y se me ocurrió que podrían conocerla y probarla.
Ingredientes:
4 zapallitos italianos (Calabacitas) Con o sin cascara.
1 huevo
1 pan o 3 rebanadas de pan
1 taza de leche
sal al gusto
2 cucharadas de aceite
1 pizca de oregano
1 pizca de comino
2 cucharadas aji color (Paprika)
1/2 cebolla mediana picada
1 diente de ajo
Preparación:
1. Lavar y cortar los extremos de los zapallitos y cortarlos en cubos. Ponerlos a cocer por unos 15 minutos en una olla con agua que cubra los zapallitos. Una vez cocidos colar y dejar reposar para que boten el agua.
Quiero compartir, esta receta de galletas en barras; es rica y fácil de preparar. 😉
Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla
1 1/2 taza de galletas “Graham crakers” molidas
1 lata de leche condensada
1 taza de coco rayado
1 taza de chocolate chips
1 taza de almendras picadas
Los empolvados son ricos y fáciles de hacer. Siempre los comia en actividades con amigas (os) , y hace unos dias decidí aprender a prepararlos.
Aquí les comparto la receta para que también ustedes puedan hacerlos para su familia, son ideales para niños. 😉
Ingredientes:
4 huevos
1 taza de harina cernida
1 cucharadita de polvos de hornear
3/4 taza de azúcar flor cernida
1 pizca rayadura de limon o unas gotas de vainilla
Preparación:
1. En un bol poner las 4 yemas de huevo con la mitad de azúcar flor, batir bien hasta que espume. En otro bol, poner las claras y batir agregando lentamente el azúcar restante, hasta que quede firme.
No sabía que los zapallitos italianos o calabacitas, podían usarse en otras recetas a parte de las recetas saladas. Descubrí esto cuando comí por primera vez una rebanada de un dulce y rico “Zucchini bread” y pregunté, por qué tenia cosas verdes… Me conseguí la receta, y ahora tambien hago “zucchini bread” o pan de zapallitos italianos (calabacitas) porque , es una rica receta y muy fácil de preparar … Aqui está la receta, si la desean hacer.
Ingredientes:
3 huevos
2 tazas azúcar o solo una.
1 taza aceite
1 cucharadita bicarbonato
1/2 cucharadita polvos de hornear
2 cucharaditas canela en polvo
2 cucharaditas de vainilla
1 cucharadita de sal
3 tazas de harina
2 tazas de zapallitos italianos rallados (Calabacitas o Zucchini)
1/2 taza de nueces (optativo)
1 o 2 moldes enmantequillados y enharinados. Seguir leyendo
