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COMO HACER LECHE CON PLATANO

Leche con platano!…

Una recetas de mi país que siempre se prepara en las casa porque es muy económica, rica y fácil de hacer. Yo, la preparo porque recuerdo, dias lindos de mi vida en Chile.

La leche con platano, me recuerda aquellos dias cuando viajaba en tren, y visitaba un pequeño negocio que quedaba cerquita de la estación Viña del mar…  Me encantaba ese lugar porque esa leche con platano servida en un vaso grande, no tenia grumos  de platano y era espumoso.

Un dia, aprendí como hacerlo igual,  y aquí está la receta … Seguir leyendo

COMO HACER PASTELITOS DE CARNE

Me encantan las clases de cocina, donde preparamos recetas de diferentes paises con mis amigas. Una de estas amigas se llama  Dora, y siempre esta dispuesta para enseñarnos recetas tipicas de su querido pais El Salvador.

Esta vez me sorprendí, con el nombre de su receta, Pastelitos de carne, muy ricos ellos y faciles de hacer, pero por su forma no puedo dejar de pensar que son empanaditas rellenas de cane y papa. jiji ;

PASTELITOS DE CARNE:

Relleno:

Ingredientes:
1 k. de carne molida
5 papas picadas en cuadritos pequeños.
1 cucharada de aceite

1/2 cebolla picada
1cucharadita de pimienta
2 cucharaditas de achite sin chile
1 cucharada de knorr carne
2 zanahorias picadas en cuadritos.
1 cucharada de sal

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RECETA … POLLO ARVEJADO

 

El pollo arvejado, es una receta popular en mi pais, es muy fácil de hacer y sirve de acompañamiento para el arroz graneado, el  puré de papas u otras comidas  secas,  que puedan necesitar algo mas jugoso.

Esta es mi receta …

Ingredientes.

5 o 6 presas de pollo lavadas y sin cuero

1 cebolla picada a lo largo ( a la pluma como decimos nosotros)

1 diente de ajo picado

1 zanahoria picada en rodajas finas

1 pedazo de pimenton (Al gusto)

1/4 cucharadita de comino molido

1 pizca de oregano

1 taza de arvejas congeladas o frescas.

1 tarro chico de salsa de tomate (lata)

1 cucharada de aceite para sofreir

1 taza de agua caliente

sal al gusto.

 

Procedimiento … Seguir leyendo

COMO HACER UNA RICA Y SIMPLE SALSA DE TOMATES

Una de las recetas tradicionales en mi familia son los tallanines  (spaghettis)!…

Los apredí a cocinar en mi adolescencia de una manera fácil; y siempre me ha llamado la atención, la aceptación que tienen los tallarines en mi familia, entre las amigas de mis hijas y mis propias amigas.

En el fondo, sé que el secreto está, en la simple receta de salsa que preparo 😉 …

Ingredientes: (Cantidad de tallarines para 6 platos)

1/2 cebolla mediana.

1/2 diente de ajo picado finamente

1 pizca de comino molido

1 pizca de oregano molido

1 lata de salsa de tomate.

1/4 taza de aceite

Sal al gusto Seguir leyendo

COMO HACER UN BUDIN DE PAPAS CON TOCINO

 

La papa es un alimento que está presente en nuestras comidas a diario, especialmente en las mias, donde las ocupo en caldos y puré y otros platos fuertes. A veces no se me ocurre que también hay otras recetas que puedo hacer con las ricas papas.

Hace unos dias probé esta receta de “Papas con tocino al horno” y quiero compartirlo con ustedes, porque tiene un sabor rico aunque aporta algunas calorias extras.

Ingredientes:

4 tazas de papas cocidas y ralladas.

1/2 taza de cebolla finamente picada

1 taza de tocino cocinado y picado

1 taza de queso amarillo rallado (Queso de  pizza)

1 lata de leche evaporada

1 huevo grande batido o 1/4 taza de substituto de huevo

1 1/2 cucharadita de sal sazonada con una pizca de pimienta.

Procedimiento: Seguir leyendo

VINAGRETA OTRO ALIÑO PARA ENSALADAS

Aceite limón y sal, es el aliño tradicional con el cual siempre comí las  ensaladas!. A pasado el tiempo y  he aprendido, que el vinagre mezclado vigorosamente con aceite,  sal  y otros ingredientes, tambien es un aliño comun, que le dá diferentes sabores a nuestras ensaladas.

Estas son recetas de algunas vinagretas populares.

1. Vinagreta clasica:

1/4 taza de aceite de oliva virgen

4 cucharaditas de vinagre (blanco, rojo etc) o jugo de limón fresco.

1/2 cucharadita de sal

Pimienta fresca, recien molida

. En un pocillo ondo, poner todos los ingrediente juntos, y revolver vigorozamente hasta que estén  todos, bien mezclados.

Usar inmediatamente

Rinde, 1/4 de taza Seguir leyendo

COMO HACER LA TARTA FRANCESA QUICHE LORRAINE

QuicheHace una semana, probé un pedacito de “Quiche”, ni sabía lo que era y al preguntar, unas amigas trataron de explicarme como se hacia la receta.

Receta que Alejandra, una semana despues nos enseñó. Ella dijo que se llamaba “Quiche Lorraine”.

Averigué que la receta “Quiche Lorraine”, es un tipo de tarta proveniente de la cocina francesa, se prepara a base de huevo y leche espesa mezclada con verduras y otros ingredientes.

Es muy facil de preparar y de rico sabor.  La receta de la imagen es de brocoli, la misma sirve para la Quiche de  espinaca!

Ingredientes:

1 costra de masa para Pie. (masa quebrada o de hoja)

5 huevos

1/2 taza de leche o crema espesa (Whipping cream)

1/2 taza de leche (200 ml)

1 taza de diferentes quesos rayado o Mozarella

1/2 cucharadita de sal

2 tazas de tocino o jamon de pavo, picado en cuadritos

1 1/2 taza de brocoli cocido. ( si es espinaca poner 2 puños)

1/2 cucharadita de pimienta

1 pizca de nuez moscada

1 molde mediano

Engrasador spray Seguir leyendo

EMPANADAS DE POLLO

Empanadas de polloEsta receta de empanadas Argentinas, fue enseñada por mi querida amiga Estela. Es otra receta interesante que  aprendí en mi clase de cocina y hoy la comparto con ustedes…

 

Lo primero que se debe preparar es el relleno.

Ingredientes:

1  pechuga de pollo grande, sin hueso.

1 1/2 kilo de cebolla picada en cuadritos chicos.

5 huevos cocidos

1/2 pimiento rojo (Pimentón)

2 cucharadas de manteca vegetal para freir ( para cocer en horno agregar 1 taza)

Pasas y aceitunas al gusto.

Condimentos; Comino, ají de color (paprika),  chile en polvo (opcional)

Sal Seguir leyendo