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Quiche De Zapallitos Italianos

quiché

Un dia se me ocurrió juntar estos ingredientes y cocinarlos. Mi receta tuvo aceptación inmediata por su aspecto saludable. Ahora es una receta favorita en mi familia. Podría decir que es una Quiché de Zapallitos Italianos. 😀

Ingredientes:

3 zapallos italianos, cortados en rodajas
1 cebolla mediana, cortada en juliana
2 zanahorias cortadas en rodajas
1/2 pimentón cortado en juliana
1 diente de ajo picado finamente
1/4 taza de leche
1 taza de queso rayado
1 o 2 huevos
1 1/2 cucharada de mantequilla
1 cucharada aceite
1 pizca de comino, oregano y pimienta
sal al gusto

Preparación:

Precalentar el horno a 350 grados F  o 180 C. Seguir leyendo

SOPA DE BROCOLI

El brocoli, es uno de los vegetales mas nutritivos que existe. Posee grandes cantidades de vitamina A, D, C, acido folico, y otros nutrientes saludables para nuestro organismo.

Por sus caracteristicas nutritivas les comparto, esta rica “Sopa de brocoli”

Ingredientes: Seguir leyendo

LA REVOLUCION DE LA GLUCOSA

Una vez les conté, que muchas de mis amigas, padecen de Diabetes, una enfermedad que tiene un alto índice de riesgo en los hispanos que viven en EEUU.

http://mundodemujer.com/pre-diabetes-sus-sintomas-y-como-prevenirla.html

Muchas veces me he reencontrado con amigas que no he visto desde hace algún tiempo, al verlas de nuevo, me pongo muy contenta; pero cuando más de alguna me ha dicho, que esta enferma con Diabetes y tiene que comer más carbohidratos…

La quedo mirando con una sonrisa de incredulidad, por su nueva adquisición, y no tengo tiempo para  preguntar que son los carbohidratos, porque no hay tiempo para hacerlo, y porque  casi siempre estamos estorbando el acceso principal, en el supermercado.

Al despedirme de ellas,  siempre me he quedado con la misma pregunta dando vuelta en mi cabeza… Seguir leyendo