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LOS BENEFICIOS DE LA AVENA EN NUESTRA SALUD

Oats 001 La avena cocida con leche y canela es mi favorita y, la avena licuada fue el alimento que mis hijos disfrutaron con su leche cuando eran unos bebés.

La avena es un cereal completo que nutre y beneficia la salud; contiene fibra y la fibra es importante adquirirla en los alimentos, porque libera las sustancias malas de nuestro cuerpo, lo protege de enfermedades cardiacas y del cancer de colon al eliminar los cancerigenos de los intestinos rápidamente, también regula el colesterol sanguineo.

Segun los estudios, la avena mantiene los niveles de azúcar en la sangre por más tiempo que muchos alimentos, lo cual mantiene los niveles de insulina estable y,  asi nos ayuda a no sentir hambre por algunas horas.

Debido a que la avena se descompone lentamente en el estomago, causa menos aumentos bruscos en los niveles de insulina que los alimentos como el pan blanco. Seguir leyendo

LOS FRUTOS SECOS, EN NUESTRA NUTRICION

La mayoria del tiempo los frutos secos, cobran importancia en la epoca de Navidad; pero sus caracteristicas y aportes a la salud es casi desconocida en nuestra dieta diaria.

Un dia una amiga fue a la nutricionista; la encontró un poco pasada de peso y le recetó comer almendras. Me mostró su bolsita llena de almendras y me dijo:

“Mi nutricionista me dijo que debia comer almendras” , y a mi pregunta de  ¿por qué?  – no sé contestó – ” me díjo que esto me ayudaria a bajar la presión y a bajar de peso”.

Buscando la explicación, aprendí en el libro ” La dieta abdominal para la mujer” que los frutos secos combaten las enfermedades cardiacas, la pérdida de músculos, las arrugas, el cáncer, la presión arterial y tambien los antojos.

Los frutos secos y en primer lugar las almendras, aportan proteinas, vitamina E, fibra, magnesio, folato, de los manies (cacahuates), fosforo y grasa monoinsaturada, la grasa que ayuda a limpiar las arterias. Seguir leyendo

EMPANADAS DE POLLO

Empanadas de polloEsta receta de empanadas Argentinas, fue enseñada por mi querida amiga Estela. Es otra receta interesante que  aprendí en mi clase de cocina y hoy la comparto con ustedes…

 

Lo primero que se debe preparar es el relleno.

Ingredientes:

1  pechuga de pollo grande, sin hueso.

1 1/2 kilo de cebolla picada en cuadritos chicos.

5 huevos cocidos

1/2 pimiento rojo (Pimentón)

2 cucharadas de manteca vegetal para freir ( para cocer en horno agregar 1 taza)

Pasas y aceitunas al gusto.

Condimentos; Comino, ají de color (paprika),  chile en polvo (opcional)

Sal Seguir leyendo

EL TRIGO Y SU VALOR NUTRICIONAL

Un dia alguien me regaló una bolsa grande de trigo, y no tenia idea, que hacer con ella!.

Con mi mente en blanco, y escuchando a una de mis amigas decir, que  lo único que sabia del trigo, era que servia de alimento para las gallinas.

Miraba, la bolsa!,.. mientras escuchaba a otra amiga preocupada diciendo: -¡Hagamos una actividad con el trigo! -… Empezamos a averiguar y quedamos asombradas, que otras amigas  sabían…¡ recetas a base de trigo!.

Repartimos el trigo de la bolsa, púsimos una fecha para  juntarnos y llevar a cabo la actividad, confeccionamos  un recetario para todas  y como resultado, todas aprendimos que el trigo, no tán solo es alimento para las gallinas si no que es una inigualable fuente nutricional para nuestra salud.

Una de nuestras amigas compartió esta clase,  y todas aprendimos que: Seguir leyendo

COMO ALIMENTAR A LOS NIÑOS, PARA QUE CREZCAN SANOS

blogLos alimentos nutritivos son escenciales para el desarrollo del niño.

Ofrecele a tu niño alimentos nutritivos, variados de las cinco secciones inferiores de la piramide alimenticia.

Si tu comes comidas nutritivas es probable que tu niño tambien lo haga; Da un buen ejemplo a tu niño.

Toma mucha agua y evita las bebidas a las que le han agregado azucar, como las gaseosas y los jugos de fruta que no son 100% jugo natural.

Es importante consumir vitamina C todos los dias, ya que esta le ayuda al cuerpo a sanar y a mantenerse fuerte.

Entre las buenas fuentes estan las frutas y verduras como naranjas, fresas, melones, tomates, jugos de fruta y salsa de tomate.

Ideas de comidas saludables para tener a la mano.

1/2 sandwich y jugo natural

queso y galletas

Brocoli al vapor, frio

1 platano

1 bolsita de cereal bajo en azucar.

Recuerda que los niños comen raciones mucho mas pequeñas que los adultos, por lo tanto necesitan comidas pequeñas a lo largo del dia.

Dales desayuno y comida y una merienda nutritiva por la mañana y por la tarde.

Nuestros niños seran activos, estaran saludables y de esta manera ahorraremos en gastos de salud.

¡Que tengan un lindo dia!

Marisol

Informacion basada en el folleto del departamento y Extension Comunitaria de WGBH. USA.