Quiche De Zapallitos Italianos

quiché

Un dia se me ocurrió juntar estos ingredientes y cocinarlos. Mi receta tuvo aceptación inmediata por su aspecto saludable. Ahora es una receta favorita en mi familia. Podría decir que es una Quiché de Zapallitos Italianos. 😀

Ingredientes:

3 zapallos italianos, cortados en rodajas
1 cebolla mediana, cortada en juliana
2 zanahorias cortadas en rodajas
1/2 pimentón cortado en juliana
1 diente de ajo picado finamente
1/4 taza de leche
1 taza de queso rayado
1 o 2 huevos
1 1/2 cucharada de mantequilla
1 cucharada aceite
1 pizca de comino, oregano y pimienta
sal al gusto

Preparación:

Precalentar el horno a 350 grados F  o 180 C.

1. Quitar  los extremos de los zapallos italianos (calabacitas) y cortarlos en rodajas delgadas.

2. En una olla poner  el aceite,  sofreir  la cebolla, zanahoria, ajo y pimentón, condimentar con oregano, comino, sal y pimienta. Agregar los zapallitos,  y revolver todo por unos 2 o 3 minutos.

quiché

3. En un bol poner la leche, los huevos quebrados, 1/2 taza de queso, y revolver bien. Juntar y mezclar todo lo anterior, chequear la sal.

quiché

4. vertir toda la mezcla en una fuente enmantequillada. Esparcir el queso restante encima, agregar unos poquitos de mantequilla y cocinar por unos 30 a 40 minutos o hasta que el queso esté dorado encima.

quiché

5. Servir caliente acompañado con arroz o papas doradas o con lo que a ti te guste. 😉

quiché

¡Que puedan disfrutar esta receta!

¡Que tengan un lindo dia!

Marisol

Post relacionados:

Deja un comentario

Tu email no será publicado. Requerido *