PAN AMASADO, RECETA DE PAN CASERO

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Cuando hago  pan amasado, todo el mundo se  pone contento, porque es un pan hecho en casa que los deja a todos llenitos, incluyendo a los amigos Ja! 😉

El pan amasado es una receta de pan casero muy tipico y popular en Chile; una receta  muy bienvenida en las familias que son grandes y por lo mismo sirve para ahorrar dinero.

Por muchas razones, esta receta de  pan le gusta todos y mi pan es famoso, en el mundo que me rodea 😉

Receta para hacer  30 panes  que duran 3 dias.

Ingredientes:

2 1/2 kg. harina

2 cucharadas llenas de sal

1/2 taza de aceite o manteca

2 a 3 tazas de agua templada ( ni fria ni caliente)

Levadura.

1 1/2 cucharada de levadura granulada

1/2 cucharadita de azúcar

1/2 taza de agua tibia  ( no caliente ni fria, para que leude bien)

En la media taza de agua, agregar la levadura y el azucar, revolver y disolver bien. Esperar a que leude (suba) entre 5 a 7 minutos.

Preparación del pan:

 

1. Poner la harina en una fuente onda. Hacer un hueco en el medio, agregar la sal, el aceite y la levadura leudada.

 

2. Echar una taza de agua y empezar a juntar la harina, seguir juntando y agregando agua hasta que  quede  una masa blanda. Dejar por unos minutos la masa en la fuente para que suba (leude) (10- 15 minutos)

 

3. Sacar la masa de la fuente , estirarla y juntarla varias veces, para que la masa quede homogénea.

 

4. Seguir  amasando, y darle esta forma para cortar más facilmente.

 

5. Cortar y hacer bolitas

 

6.  Aplastar las bolitas de masa, marcarlas con un tenedor, y ponerlas a reposar en un paño limpio por unos 20 a 30 minutos. Tapar los panes con otro paño.

 

7. Precalentar el horno a 365 grados F por unos 10 minutos; luego en una bandeja poner los panes y cocer por unos 10 minutos o hasta que estén dorados por abajo y darlos  vuelta, para que terminen de cocinarse. (3 a 4 minutos)

Nota o tips, para esta receta:

* La preparación, también puede hacerse en una superficie plana, para limpiar más fácilmente después.

* La cocción de este pan, es rápido, se debe estar atento para que no se quemen.

* Una vez que el pan de la bandeja, se haya cocido, ir poniendolo en una bolsa de genero; cuando se hayan enfriado, poner la bolsa de pan dentro de una bolsa de nylon y guardar.

* Este pan se puede recalentar en el horno y tambien sirve para hacer crutones para cremas.

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Ojalá, disfruten esta receta de pan amasado!

Que tengan un lindo dia!

Marisol

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2 Respuestas a PAN AMASADO, RECETA DE PAN CASERO

  1. que bueno al fin la receta,gracias Marisol,no creo que me queden como los tuyos pero hare el intento,besos

  2. No te preocupes Sany! Lo mas increible, es que este pan a nadie le queda igual, pero todos son ricos…Ojo, con la temperatura del agua! Un abrazo!

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