OMELETTE DE ESPINACA

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¿Como cocinar un omelette perfecto?

Un omelette es una preparacion a base de huevo batido y aromatizado con hierbas de olor y otros ingredientes.

Se frie en un sarten con un poco de manteca o aceite. Los omelette pueden cocinarse por ambos lados (a la española) y el tipo frances, que se sirve enrrollado. El punto de coccion se consigue, observando el color.

Cuando un omelette está listo, debe tener un color dorado claro y su interior, debe estar un poco humedo.
Los omelette, pueden prepararse con todo tipo de verduras previamente cocidas, con hierbas aromaticas, quesos, carne o pescado. Por ejemplo:

Omelette de Espinaca
Para 4 personas

. 4 huevos
. 150 gramos de jamon
. 1 porción de queso fresco
. 300 gramos de espinacas lavadas
. aceite
. sal

En un bol, batir los huevos, junto con la sal.

Untar ligeramente un sarten y vaciar la mezcla.

Cocinar por ambos lados. Mientras tanto hervir las espinacas en poca cantidad de agua o cocinarlas al vapor, colarlas y escurrirlas bien.

Poner el omelette sobre un paño de cocina bien limpio o sobre la tabla para picar, y cubrirlo por completo con las rebanadas de jamon.

Colocar sobre el preparado una capa de espinacas, y por ultimo las rebanadas de queso. Enrollarlo y ponerlo en una asadera. Llevarlo al horno a 150 grados, durante 10 minutos y servirlo caliente.

Una buena receta para disfrutar en familia!

Que tengan un lindo dia!

Marisol

Foto: http://www.sxc.hu

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