COMO HACER UN PAVO RELLENO

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El dia de accion de gracias esta listo para celebrarse, y como es la costumbre el pavo es infaltable en la mesa de cada hogar en Estados Unidos…

Cada persona tiene su receta y esta es la mia, para uds.

PAVO RELLENO

1 pavo mediano

4 cebollas

1 apio picado en cuadritos

1 zanahoria rallada.

2 zanahorias picadas en rodajas.

2 dientes de ajo picados

1 pimenton picado a lo largo

1 cucharada de caldo concentrado.

5 manzanas

3 cucharadas de vinagre blanco

1/2 cucharadita de comino molido

1 pizca de oregano molido

1/2 cucharadita de pimienta

Sal al gusto.

Aceite

1 bolsa para cocinar pavo al horno

Preparación:

1. Lavar el pavo por dentro y por fuera, meterlo en la bolsa para cocinar pavo,  poner la sal por dentro y por fuera.

2. En una olla picar la cebolla a lo largo; rallar una zanahoria, agregar los ajos picados, el apio picado, las otras dos zanahorias cortadas en rodajitas, el pimentón más dos manzanas picadas en cuadros,  poner un chorrito de aceite, el oregano, comino, sal y pimienta.

3. Sofreir esta mezcla de verduras por unos minutos, agregarle, el vinagre, el caldo concentrado y dejar cocinar por unos 10 minutos, a fuego moderado, revolviendo de vez en cuando.

4. Poner esta fritura dentro y fuera del pavo, más el resto de manzanas picadas.

5. Sacar un poco de aire a la bolsa, y cerrarla con un nudo firme, moviendola  un poco para marinar.

6. Dejar reposar por 1 hora o más.

7. Precalentar el horno a 400 grados F.

8. Poner la bolsa con el pavo en una fuente y cocinar en el horno por unas 2 horas y media a 400 grados F.

Nota:

La bolsa se infla cuando el pavo comienza a cocinarse;  despues de una hora, hazle un orificio en la parte de arriba,  muevela un poco de vez en cuando para que el jugo de  los ingredientes cubran al pavo de sabor; cuidando que el jugo no salga por el orificio.

Espero que el pavo  les quede tan rico, como a mi.

Que tengan un lindo dia!

Marisol

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