COMO HACER UN PAMBAZO

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-Yo puedo enseñar a hacer pambazos – dijo, una amiga mientras estabamos en nuestra clase de cocina.

– ¿Pambazos? – y Qué es eso? – dije…

Me trataron de explicar y me fui a casa con la firme idea de que era un tipo de sandwich, que se come en  Mexico.

El dia de los Pambazo llegó, y este es el resultado….

Ingredientes:

6 bolillos (pan)

Salsa para rebozar el bolillo.

5 chiles california o guajillos.

1/4 de cebolla mediana

( hacer hervir el chile, en una olla, con agua hasta cubrirlos; dejar reposar unos minutos. Luego licuar con la cebolla y el ajo; vertirlo en un recipiente.

Preparación del Pambazo:

Calentar la plancha o sartén a fuego medio, con un poco de aceite, abrir el pan; no completamente; mojarlo en la salsa roja (foto). Poner a freir el bolillo hasta dorarlo por el lado que tiene la salsa, voltear y tambien dorar. Queda listo para rellenar con…

1 libra de chorizo

6 papas cocidas y cortadas en cuadritos.

Poner el chorizo a cocinar en un sarten, ponerle una pizca de sal, para luego agregar las papas, mezclar bien, tapar y seguir cocinando por unos 3 minutos. Dejar enfriar.

.Crema.

.

1 lechuga picada fina.

. 1 libra de queso fresco desmenuzado.

Untar con crema, y rellenar con la mezcla de papas con chorizo,

agregarle el queso, y “salsa verde” (opcional)

 

Y aquí esta el resultado!

Este es un pambazo Mexicano!

 

 

Y… esta es mi creación!… definitivamente muy rico!

Un sandwich sin salsita de chile para mi, porque aunque mis amigas de Mexico me dijeron…

– No, Marisol!  no pica-  poco les creí, cuando le vi la cara de desesperacón a mi  amiga de Uruguay, al probar su pambazo!…ja

Nos reiamos, mientras me comia mi pambazo a la chilena!

Que tengan un lindo dia!

Marisol

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