COMO HACER POROTOS CON RIENDAS, DOS COMIDAS POR UNA

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Los famosos porotos con riendas de mi pais, son los porotos cocinados con tallarines; es un plato popular que aporta muchas calorias y proteinas.

es uno de los platos fuertes, que ayudan a dar energia, por lo tanto es una de las comidas favoritas para empezar una semana.

Este plato es facil de hacer y la comparto con uds. hoy; Quizas como un aporte a sus recetas familiares o porque de esta receta podemos sacar dos ricos platos!

Ingredientes:

1 taza de porotos blancos (frijoles)

1 taza de zapallo pelado y picado en cuadritos

1/2 taza de tallarines quebrados

sal y aceite

Para hacer la fritura:

1/2 cebolla picada en cuadritos chicos

1 diente de ajo

1 cucharada ají de color (Paprika)

2 cucharadas de aceite.

1/2 cucharadita de comino molido

1/2 cucharadita oregano molido.

Preparación:

1. Remojar los porotos durante la noche

2. Cambiar el agua del remojo, poner a cocer semi destapado con el doble de agua y a fuego moderado. pasada 1/2 hora agregar la sal a tu gusto, revolver de vez en cuando y si le falta agua agregarle, para que no se peguen.

3. Una vez que están cocidos y blandos, agregarle el zapallo; seguir cocinado por unos 15 minutos.

4. agregarle la 1/2 taza de tallarines y revolver bien.

5. Hacer la fritura, a fuego lento, poniendo en un sarten u olla pequeña el aceite, la cebolla, el comino, oregano y el ajo picado, revolver por unos 2 minutos, agregar el aji de color y apagar el fuego.

6. agregar a los porotos con tallarines, que se estan cocinando.

7. Revolver bien y cocinar hasta que los tallarines terminen de cocerse.

8. dejar reposar y servir.

Me gusta cocinar esta receta, porque de esta receta puedo sacar dos comidas diferentes, siempre y cuando me sobren porotos.

Como hacerlo:

Si sobran porotos, guardarlos en el refrigerador.

 

1. Al dia siguiente, licuarlos agregando un poco de agua y hacer una crema.

2. Una vez licuado, poner la crema a cocinar en fuego lento y revolver constantemente por unos 10 minutos, para que no se pegue y queme; si le falta sal, agregarle.

3. Despues que ha hervido por 10 minutos, sacar del fuego.

4. Servir caliente en un plato y agregarle crutones.

Nota: puedes agregar esta receta de crutones…

http://mundodemujer.com/como-hacer-crutones-para-tus-comidas.html#more-2889

o hacer unos crutones mas faciles, cortando el pan en trocitos de unos 2 cms. freirlos en aceite, ponerlos en papel absorvente y agregarlos en la crema de porotos.

Con esta receta yo ahorro tiempo y algun dinero!

Que tengan un lindo dia!

Marisol

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