COMO HACER PASTELITOS DE CARNE

Me encantan las clases de cocina, donde preparamos recetas de diferentes paises con mis amigas. Una de estas amigas se llama  Dora, y siempre esta dispuesta para enseñarnos recetas tipicas de su querido pais El Salvador.

Esta vez me sorprendí, con el nombre de su receta, Pastelitos de carne, muy ricos ellos y faciles de hacer, pero por su forma no puedo dejar de pensar que son empanaditas rellenas de cane y papa. jiji ;

PASTELITOS DE CARNE:

Relleno:

Ingredientes:
1 k. de carne molida
5 papas picadas en cuadritos pequeños.
1 cucharada de aceite

1/2 cebolla picada
1cucharadita de pimienta
2 cucharaditas de achite sin chile
1 cucharada de knorr carne
2 zanahorias picadas en cuadritos.
1 cucharada de sal

Preparación:

 

Poner a cocer la carne molida en una olla con el aceite, la sal y el caldo knorr. Despues de unos 10 minutos agregar las papas, zanahoria, cebolla. Cocinar hasta que todo esté cocido. Dejar enfriar.

Masa:

Ingredientes:

2 cucharadas de achiote (polvo rojo)
11/2 taza de agua tibia
21/2 taza de maseca
1 cucharada de sal

Preparación:

 

En un bol, disolver el achiote en media taza de agua tibia. Agregar una taza mas de agua y la cucharadita de sal.
Agregar la maseca, revolver y mezclar bien para ir formando la masa, agregar mas agua si es necesario. ( la masa debe quedar suave).

Formado los pastelitos:

 

 

Formar bolitas con la masa, estirar y darle forma redonda o hacerlo con una tortillera. Poner en el centro del circulo un poco de relleno, doblar y cerrar la masa ( estilo empanada). Poner a freir en abundante aceite caliente, hasta que la masa esté dorada o al tocarla esté como una costra dura. Una vez fritos los pastelitos poner en papel absorvente

Ensalada de repollo para acompañar

Ingredientes:

1 repollo chico picado
11/2 cebolla picada a lo largo
2 zanahorias ralladas
sal
1 taza de vinagre
1 cucharadita de oregano

Sal al gusto.
2 chiles (Opcional)

Preparación:

 

Poner en una olla el repollo, la cebolla, sal y zanahoria. Agregar agua hirviendo para amortiguar. Revolver bien y dejar reposar por unos 10 minutos. Colar todo. Agregar 3 tazas de agua y el vinagre, sal al gusto
Servir con los pastelitos de carne.

 

Este es el resultado y asi de comen en El Salvador!

Que tengan un lindo dia!

Marisol

Imagen: Personal

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