Category Archives: Recetas

COMO HACER LECHE CON PLATANO

Leche con platano!…

Una recetas de mi país que siempre se prepara en las casa porque es muy económica, rica y fácil de hacer. Yo, la preparo porque recuerdo, dias lindos de mi vida en Chile.

La leche con platano, me recuerda aquellos dias cuando viajaba en tren, y visitaba un pequeño negocio que quedaba cerquita de la estación Viña del mar…  Me encantaba ese lugar porque esa leche con platano servida en un vaso grande, no tenia grumos  de platano y era espumoso.

Un dia, aprendí como hacerlo igual,  y aquí está la receta … Seguir leyendo

COMO HACER PASTELITOS DE CARNE

Me encantan las clases de cocina, donde preparamos recetas de diferentes paises con mis amigas. Una de estas amigas se llama  Dora, y siempre esta dispuesta para enseñarnos recetas tipicas de su querido pais El Salvador.

Esta vez me sorprendí, con el nombre de su receta, Pastelitos de carne, muy ricos ellos y faciles de hacer, pero por su forma no puedo dejar de pensar que son empanaditas rellenas de cane y papa. jiji ;

PASTELITOS DE CARNE:

Relleno:

Ingredientes:
1 k. de carne molida
5 papas picadas en cuadritos pequeños.
1 cucharada de aceite

1/2 cebolla picada
1cucharadita de pimienta
2 cucharaditas de achite sin chile
1 cucharada de knorr carne
2 zanahorias picadas en cuadritos.
1 cucharada de sal

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RECETA … POLLO ARVEJADO

 

El pollo arvejado, es una receta popular en mi pais, es muy fácil de hacer y sirve de acompañamiento para el arroz graneado, el  puré de papas u otras comidas  secas,  que puedan necesitar algo mas jugoso.

Esta es mi receta …

Ingredientes.

5 o 6 presas de pollo lavadas y sin cuero

1 cebolla picada a lo largo ( a la pluma como decimos nosotros)

1 diente de ajo picado

1 zanahoria picada en rodajas finas

1 pedazo de pimenton (Al gusto)

1/4 cucharadita de comino molido

1 pizca de oregano

1 taza de arvejas congeladas o frescas.

1 tarro chico de salsa de tomate (lata)

1 cucharada de aceite para sofreir

1 taza de agua caliente

sal al gusto.

 

Procedimiento … Seguir leyendo

COMO HACER HELADOS EN CASA

El verano y los ricos helados de hoy, me recuerdan aquellas inolvidables  paletas que el heladero de mi pueblo pasaba vendiendo en su bicicleta y promocionando al son del sonido de un cacho de buey, y  de aquellos que compraba a una señora que los hacía con jugo sabor a  guinda o leche con sabor!;)

Los helados son ideales como postre, especialmente en la época de verano, son preparados a base de agua, jugos de frutas, cremas, yogurt o leche.

Los helados no sólo son una golosina sino también una fuente de nutrición y energía.

Segun los ingredientes con los cuales son preparados, los helados  poseen distintas propiedades  que ayudan a la nutrición y digestión.

. Los helados preparados con huevos y leche contienen proteínas y calcio y aportan grasas fáciles de digerir

. Los helados preparados  a base de frutas, contienen una buena cantidad de vitaminas y también son más ricos en azúcares de rápida asimilación, que proporcionan fuerza y energía

. Los helados de chocolate, contienen sustancias antioxidantes (fenoles) capaces de preservar la integridad de las células.

Lo mejor de este tema, es que podemos preparar nuestros propios helados en casa, usando  diferentes moldes, les insertamos un palito de helado y lo ponemos en el congelador… Seguir leyendo

COMO HACER UNA RICA Y SIMPLE SALSA DE TOMATES

Una de las recetas tradicionales en mi familia son los tallarines  (spaghettis)!…

Los aprendí a cocinar en mi adolescencia de una manera fácil.  Y siempre me ha llamado la atención, la aceptación que tienen los tallarines en mi familia; entre las amigas de mis hijas y mis propias amigas.

En el fondo, sé que el secreto está en la simple receta de salsa que preparo. 😉

Ingredientes: (Cantidad de tallarines para 6 platos)

1/2 cebolla mediana.

1/2 diente de ajo picado finamente

1 pizca de comino molido

1 pizca de oregano molido

1 lata de salsa de tomate.

1/4 taza de aceite

Sal al gusto Seguir leyendo

PAN AMASADO, RECETA DE PAN CASERO

Cuando hago  pan amasado, todo el mundo se  pone contento, porque es un pan hecho en casa que los deja a todos llenitos, incluyendo a los amigos Ja! 😉

El pan amasado es una receta de pan casero muy tipico y popular en Chile; una receta  muy bienvenida en las familias que son grandes y por lo mismo sirve para ahorrar dinero.

Por muchas razones, esta receta de  pan le gusta todos y mi pan es famoso, en el mundo que me rodea 😉

Receta para hacer  30 panes  que duran 3 dias.

Ingredientes:

2 1/2 kg. harina

2 cucharadas llenas de sal

1/2 taza de aceite o manteca

2 a 3 tazas de agua templada ( ni fria ni caliente)

Levadura.

1 1/2 cucharada de levadura granulada

1/2 cucharadita de azúcar

1/2 taza de agua tibia  ( no caliente ni fria, para que leude bien)

En la media taza de agua, agregar la levadura y el azucar, revolver y disolver bien. Esperar a que leude (suba) entre 5 a 7 minutos.

Preparación del pan: Seguir leyendo