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Receta: Guiso De Zapallitos Italianos o Calabacitas

Guiso7Los zapallitos italianos o calabacitas; están entre mis verduras favoritas, son de rápida cocción y tienen buen sabor. Esta es una  receta  económica que aprendí de mi madre y se me ocurrió que podrían conocerla y probarla.

Ingredientes:

4 zapallitos italianos (Calabacitas) Con o sin cascara.

1 huevo

1 pan o 3 rebanadas de pan

1 taza de leche

sal al gusto

2 cucharadas de aceite

1 pizca de oregano

1 pizca de comino

2 cucharadas aji color (Paprika)

1/2 cebolla mediana picada

1 diente de ajo

Preparación:

1. Lavar y cortar los extremos de los zapallitos y cortarlos en cubos. Ponerlos a cocer por unos 15 minutos en una olla con agua que cubra  los zapallitos. Una vez cocidos colar y dejar reposar para que boten el agua.

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RECETA: GALLETAS EN BARRAS

galletasQuiero compartir, esta receta de galletas en barras; es rica y fácil de preparar. 😉

Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla

1 1/2 taza de galletas “Graham crakers” molidas

1 lata de leche condensada

1 taza de coco rayado

1 taza de chocolate chips

1 taza de almendras picadas

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RECETA: EMPOLVADOS CON MANJAR

Empolvados

Los empolvados son ricos y fáciles de hacer. Siempre los comia  en actividades con amigas (os) , y hace unos dias  decidí aprender a prepararlos.
Aquí les comparto la receta para que también ustedes puedan hacerlos para su familia,  son ideales para niños. 😉

Ingredientes:

4 huevos
1 taza de harina cernida
1 cucharadita de polvos de hornear
3/4 taza de azúcar flor cernida
1 pizca rayadura de limon o unas gotas de vainilla

Preparación:

Emp

1. En un bol poner las 4 yemas de huevo con la mitad de azúcar flor, batir bien hasta que espume. En otro bol, poner las claras y batir agregando lentamente el azúcar restante, hasta que quede firme.

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Zucchini Bread o pan de Zapallitos Italianos

Zucchini bread.jpgNo sabía que los zapallitos italianos o calabacitas, podían usarse  en otras recetas a parte de las recetas saladas. Descubrí esto cuando comí por primera vez  una rebanada de un  dulce y rico “Zucchini bread” y pregunté, por qué tenia cosas verdes…  Me conseguí la receta, y ahora tambien  hago  “zucchini bread” o pan de zapallitos italianos (calabacitas) porque , es una rica receta y muy fácil de  preparar …  Aqui está la receta, si la desean hacer.

Ingredientes:

3 huevos
2 tazas azúcar o solo una.
1 taza aceite
1 cucharadita bicarbonato
1/2 cucharadita polvos de hornear
2 cucharaditas canela en polvo
2 cucharaditas de vainilla
1 cucharadita de sal
3 tazas de harina
2 tazas de zapallitos italianos rallados (Calabacitas o Zucchini)
1/2 taza de nueces (optativo)
1 o 2 moldes  enmantequillados y enharinados. Seguir leyendo

COMO HACER LECHE CON PLATANO

Leche con platano!…

Una recetas de mi país que siempre se prepara en las casa porque es muy económica, rica y fácil de hacer. Yo, la preparo porque recuerdo, dias lindos de mi vida en Chile.

La leche con platano, me recuerda aquellos dias cuando viajaba en tren, y visitaba un pequeño negocio que quedaba cerquita de la estación Viña del mar…  Me encantaba ese lugar porque esa leche con platano servida en un vaso grande, no tenia grumos  de platano y era espumoso.

Un dia, aprendí como hacerlo igual,  y aquí está la receta … Seguir leyendo

COMO HACER PASTELITOS DE CARNE

Me encantan las clases de cocina, donde preparamos recetas de diferentes paises con mis amigas. Una de estas amigas se llama  Dora, y siempre esta dispuesta para enseñarnos recetas tipicas de su querido pais El Salvador.

Esta vez me sorprendí, con el nombre de su receta, Pastelitos de carne, muy ricos ellos y faciles de hacer, pero por su forma no puedo dejar de pensar que son empanaditas rellenas de cane y papa. jiji ;

PASTELITOS DE CARNE:

Relleno:

Ingredientes:
1 k. de carne molida
5 papas picadas en cuadritos pequeños.
1 cucharada de aceite

1/2 cebolla picada
1cucharadita de pimienta
2 cucharaditas de achite sin chile
1 cucharada de knorr carne
2 zanahorias picadas en cuadritos.
1 cucharada de sal

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RECETA … POLLO ARVEJADO

 

El pollo arvejado, es una receta popular en mi pais, es muy fácil de hacer y sirve de acompañamiento para el arroz graneado, el  puré de papas u otras comidas  secas,  que puedan necesitar algo mas jugoso.

Esta es mi receta …

Ingredientes.

5 o 6 presas de pollo lavadas y sin cuero

1 cebolla picada a lo largo ( a la pluma como decimos nosotros)

1 diente de ajo picado

1 zanahoria picada en rodajas finas

1 pedazo de pimenton (Al gusto)

1/4 cucharadita de comino molido

1 pizca de oregano

1 taza de arvejas congeladas o frescas.

1 tarro chico de salsa de tomate (lata)

1 cucharada de aceite para sofreir

1 taza de agua caliente

sal al gusto.

 

Procedimiento … Seguir leyendo

COMO HACER HELADOS EN CASA

El verano y los ricos helados de hoy, me recuerdan aquellas inolvidables  paletas que el heladero de mi pueblo pasaba vendiendo en su bicicleta y promocionando al son del sonido de un cacho de buey, y  de aquellos que compraba a una señora que los hacía con jugo sabor a  guinda o leche con sabor!;)

Los helados son ideales como postre, especialmente en la época de verano, son preparados a base de agua, jugos de frutas, cremas, yogurt o leche.

Los helados no sólo son una golosina sino también una fuente de nutrición y energía.

Segun los ingredientes con los cuales son preparados, los helados  poseen distintas propiedades  que ayudan a la nutrición y digestión.

. Los helados preparados con huevos y leche contienen proteínas y calcio y aportan grasas fáciles de digerir

. Los helados preparados  a base de frutas, contienen una buena cantidad de vitaminas y también son más ricos en azúcares de rápida asimilación, que proporcionan fuerza y energía

. Los helados de chocolate, contienen sustancias antioxidantes (fenoles) capaces de preservar la integridad de las células.

Lo mejor de este tema, es que podemos preparar nuestros propios helados en casa, usando  diferentes moldes, les insertamos un palito de helado y lo ponemos en el congelador… Seguir leyendo