Category Archives: Recetas

Receta: Completos

completos chilenos

Hablando con mi hermana de nuestra comida chilena, pensé en compartir esta tradicional  receta facil  que de vez en cuando hacemos en casa y dísfrutamos en  familia. Me refiero a los  completos chilenos o los hot dogs,  como los preparamos  en Chile…  ¿Cómo se hacen?…

Ingredientes: (4 personas)

4 Vienesas o salchichas cocidas.
4 Pan de hot dog.
2 paltas medianas (aguacates).
2 Tomates medianos.
Mayonesa, mostaza o ketchup. Seguir leyendo

Quiche De Zapallitos Italianos

quiché

Un dia se me ocurrió juntar estos ingredientes y cocinarlos. Mi receta tuvo aceptación inmediata por su aspecto saludable. Ahora es una receta favorita en mi familia. Podría decir que es una Quiché de Zapallitos Italianos. 😀

Ingredientes:

3 zapallos italianos, cortados en rodajas
1 cebolla mediana, cortada en juliana
2 zanahorias cortadas en rodajas
1/2 pimentón cortado en juliana
1 diente de ajo picado finamente
1/4 taza de leche
1 taza de queso rayado
1 o 2 huevos
1 1/2 cucharada de mantequilla
1 cucharada aceite
1 pizca de comino, oregano y pimienta
sal al gusto

Preparación:

Precalentar el horno a 350 grados F  o 180 C. Seguir leyendo

Receta: Guiso De Zapallitos Italianos o Calabacitas

Guiso7Los zapallitos italianos o calabacitas; están entre mis verduras favoritas, son de rápida cocción y tienen buen sabor. Esta es una  receta  económica que aprendí de mi madre y se me ocurrió que podrían conocerla y probarla.

Ingredientes:

4 zapallitos italianos (Calabacitas) Con o sin cascara.

1 huevo

1 pan o 3 rebanadas de pan

1 taza de leche

sal al gusto

2 cucharadas de aceite

1 pizca de oregano

1 pizca de comino

2 cucharadas aji color (Paprika)

1/2 cebolla mediana picada

1 diente de ajo

Preparación:

1. Lavar y cortar los extremos de los zapallitos y cortarlos en cubos. Ponerlos a cocer por unos 15 minutos en una olla con agua que cubra  los zapallitos. Una vez cocidos colar y dejar reposar para que boten el agua.

guiso1 Seguir leyendo

RECETA: GALLETAS EN BARRAS

galletasQuiero compartir, esta receta de galletas en barras; es rica y fácil de preparar. 😉

Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla

1 1/2 taza de galletas “Graham crakers” molidas

1 lata de leche condensada

1 taza de coco rayado

1 taza de chocolate chips

1 taza de almendras picadas

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RECETA: EMPOLVADOS CON MANJAR

Empolvados

Los empolvados son ricos y fáciles de hacer. Siempre los comia  en actividades con amigas (os) , y hace unos dias  decidí aprender a prepararlos.
Aquí les comparto la receta para que también ustedes puedan hacerlos para su familia,  son ideales para niños. 😉

Ingredientes:

4 huevos
1 taza de harina cernida
1 cucharadita de polvos de hornear
3/4 taza de azúcar flor cernida
1 pizca rayadura de limon o unas gotas de vainilla

Preparación:

Emp

1. En un bol poner las 4 yemas de huevo con la mitad de azúcar flor, batir bien hasta que espume. En otro bol, poner las claras y batir agregando lentamente el azúcar restante, hasta que quede firme.

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Zucchini Bread o pan de Zapallitos Italianos

Zucchini bread.jpgNo sabía que los zapallitos italianos o calabacitas, podían usarse  en otras recetas a parte de las recetas saladas. Descubrí esto cuando comí por primera vez  una rebanada de un  dulce y rico “Zucchini bread” y pregunté, por qué tenia cosas verdes…  Me conseguí la receta, y ahora tambien  hago  “zucchini bread” o pan de zapallitos italianos (calabacitas) porque , es una rica receta y muy fácil de  preparar …  Aqui está la receta, si la desean hacer.

Ingredientes:

3 huevos
2 tazas azúcar o solo una.
1 taza aceite
1 cucharadita bicarbonato
1/2 cucharadita polvos de hornear
2 cucharaditas canela en polvo
2 cucharaditas de vainilla
1 cucharadita de sal
3 tazas de harina
2 tazas de zapallitos italianos rallados (Calabacitas o Zucchini)
1/2 taza de nueces (optativo)
1 o 2 moldes  enmantequillados y enharinados. Seguir leyendo